Ein schnelles Mittagsgericht mit gedünsteten Möhren-Nudeln.serviert mit eine selbstgemachten FRISCHKÄSE - JOGHURT - SOßE und frischen Kräutern .
Die Kombination aus knackigem Möhren-Gemüse, cremiger Weißwein-Sahne-Sauce und aromatischen Kräutern schmeckt hervorragend zusammen.
Nebenher beliebige Menge Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser „al dente" garen.
Materialien herstellen Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße
- Bereiten 200 g of Möhren.
- Sie brauchen 200 g of Nudeln (z.B. Bandnudeln).
- Sie brauchen 50 g of Schlagsahne.
- Bereiten 100 g of Kochschinken.
- Bereiten of Schnittlauch (hier geht auch der TK-Schnittlauch).
- Sie brauchen of aus dem Vorrat.
- Bereiten of Salz.
- Bereiten 1 of Zwiebel.
- Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
- Bereiten 50 g of Butter.
- Bereiten 2 EL of Mehl.
- Bereiten 250 ml of Gemüsebrühe.
- Sie brauchen of Pfeffer.
Kochschritte Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße
- Möhren in feine Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, nach ca. 4 Minuten Möhrenstifte dazugeben. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln..
- Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schinken und ca. 3/4 des Schnittlauchs mit in die Soße geben und verrühren. Nudel-Möhren-Mischung unter die Soße geben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem Rest Schnittlauch garnieren..
Möhren schälen und mit einem Sparschäler längs in breite Streifen hobeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Karlinches Schnittlauchsoße mit Salzkartoffeln: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitungsschritte.
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