Spaghetti a la Bolognese Mentre il grasso della pancetta si scioglie, aggiungete la cipolla tritata, aspettate qualche minuto e aggiungete quindi il sedano e la carota tritati. Quando la pancetta sarà ben rosolata e le verdure appassite, aggiungete la carne macinata. Salate e fate cuocere a fuoco medio.

Materialien herstellen Spaghetti a la Bolognese

  1. Sie brauchen 500 g of Spaghetti oder andere Nudeln.
  2. Sie brauchen 500 g of Rinderhackfleisch.
  3. Bereiten 2 Dosen of stückige Tomaten.
  4. Bereiten 1 of Paprika.
  5. Sie brauchen 1 of Karotte.
  6. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  7. Bereiten 1/2 of Chilischote.
  8. Sie brauchen 2 Zehen of Knoblauch.
  9. Sie brauchen 1 EL of Tomatenmark.
  10. Bereiten Etwas of Wein (weiß/rot, geht beides).
  11. Bereiten Etwas of Rapsöl zum Anbraten.
  12. Bereiten of Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß.
  13. Sie brauchen 1 of Lorbeerblatt.
  14. Bereiten Etwas of Thymian, Rosmarin.

Kochschritte Spaghetti a la Bolognese

  1. Das Gemüse in Würfel schneiden. Chili und Zwiebel ebenfalls fein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten. Nachdem es etwas Farbe bekommen hat, das Gemüse dazugeben und anschließend die Zwiebeln. Den Knoblauch nun auch hineinpressen. Alles schön mit Salz und Pfeffer würzen..
  2. Nachdem alles etwas Farbe bekommen hat, das Tomatenmark dazugeben. Kurz mit anbraten, bis es ansetzt. Dann direkt mit etwas Wein ablöschen. Sobald der Wein einreduziert ist, die Tomaten dazugeben. Dann die Gewürze und Kräuter dazugeben. Alles köcheln lassen, bis es eine schöne Sauce geworden ist. Ruhig länger köcheln lassen, dann hat man noch einen besseren Geschmack! Wenn die Soße zu dick wird, einfach noch etwas Wasser dazugeben. Währenddessen die Spaghetti kochen..
  3. Kurz vor dem Servieren noch den Käse in Würfel schneiden und in die Sauce geben. Dazu passt super ein frischer Salat..

Questi ultimi, però, non come pensiamo. La maggior parte di noi, infatti, se li immagina al ragù di carne (ed è così che si sono diffusi molto anche all'estero) e invece… si sbaglia. Perché il vero piatto tradizionale della città sono in realtà gli spaghetti al tonno e pomodoro. Heat the olive oil in a large saucepan. Put the tomatoes in another bowl and coarsely crush them with your hands.

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