Die köstlichen Puffer mit Hokkaido-Kürbis schmecken der ganzen Familie.
Für den Kürbis-Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe mitsamt dem ungeschälten Kürbis reiben.
Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Materialien herstellen Kürbis-Kartoffel-Puffer
- Bereiten 200 g of Kürbis.
- Bereiten 150 g of Kartoffeln.
- Bereiten 1 of Ei.
- Sie brauchen of Mehl.
- Bereiten of Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben.
- Bereiten of Öl.
- Sie brauchen 1/2 Becher of Crème fraîche.
- Bereiten 1/2 Becher of Naturjoghurt.
- Sie brauchen 3-4 of Blätter Pfefferminze gehackt.
- Sie brauchen 1/2 of Zwiebel fein gehackt.
Kochschritte Kürbis-Kartoffel-Puffer
- Den Kürbis schälen, aushöhlen, vierteln und fein raspeln. Auch die geschälten Kartoffeln raspeln, beides in ein großes Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Masse jetzt in eine Schüssel tun..
- Für den Dip das Joghurt, Crème fraîche, 1 gepresste Knoblauchzehe, den Schnittlauch, 3 Blätter gehackte Pfefferminze, Salz und Pfeffer ordentlich verrühren..
- Das Ei, die Zwiebelwürfel, etwas Salz und geriebene Muskatnuss beimengen. Sollte die Masse zu nass sein, einfach etwas Mehl untermischen..
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und einen Esslöffel voller Masse in die Pfanne geben und flach drücken, einfach immer wiederholen bis der Platz der Pfanne aufgebraucht ist. Die Hitze reduzieren und die Puffer bei mehrmaligem Schwenken auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Am besten auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen..
- Jetzt kann angerichtet werden, ganz nach Lust und Laune, guten Appetit. ✨.
Kartoffel-Kürbis-Puffer mit Obstspießen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kartoffelpuffer. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Kartoffeln mit der Standreibe grob reiben. Ich habe die vorher nicht geschält, einfach durchjagen. Wer sowieso Kürbis mag, der wird die Puffer lieben.
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