Geschmorte Auberginen🍆 mit Tatar und Schafskäse Fruchtfleisch bis auf einen halben Zentimeter dicken Rand herauslösen, hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Gruß vom Mittelmeer mit Schafskäse inside und Tomaten-Sugo. Die gefüllten Auberginen mit Hackfleisch sind ein Rezept nach türkischer Art.

Materialien herstellen Geschmorte Auberginen🍆 mit Tatar und Schafskäse

  1. Bereiten 3 of kleine Auberginen (200g).
  2. Bereiten 80 g of Schafskäse.
  3. Sie brauchen 250 g of Tatar.
  4. Bereiten 1 EL of Tomatenmark.
  5. Sie brauchen 1 EL of gehackter Oregano.
  6. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  7. Sie brauchen 2 of Tomaten.
  8. Bereiten 700 g of festkochende Kartoffeln.
  9. Bereiten 200 ml of Gemüsebrühe.
  10. Sie brauchen 250 g of passierte Tomaten.

Kochschritte Geschmorte Auberginen🍆 mit Tatar und Schafskäse

  1. Auberginen waschen und 2 Auberginen längs halbieren. Auberginenhälften mit einem Teelöffel oder Kugelausstecher aushöhlen, dabei einen 1 cm dicken Rand und Boden stehen lassen. Restliche Aubergine in kleine Würfel schneiden und ausgehöhltes Fruchtfleisch hacken..
  2. Schafkäse zerbröseln und mit Tatar, Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer vermischen. Auberginenhälften salzen, mit Tatar-Schafskäse-Masse füllen und in eine Auflaufform (25 ✖30 cm) setzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen..
  3. Tomaten waschen. Kartoffeln schälen und mit Tomaten in Würfel schneiden. Kartoffel-Tomaten-und Auberginenwürfel mit gehacktem Auberginenfruchtfleisch in der Auflaufform verteilen und Brühe angießen. Gefüllte Auberginen mit Tomaten-Kartoffel-Gemüse im Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen..
  4. Passierte Tomaten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen, vermischen und im Backofen weitere 20 Minuten garen. Geschmorte Auberginen servieren..

Die Auberginen abwechselnd mit den Tomaten in einen Bräter schichten. Jede Schicht salzen und pfeffern und etwas von der Schalotten-Thymian-Mischung. Aubergine und Zucchinis mit einem Sparschäler oder einer Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden (Zucchini jeweils in ca. Auberginen schmecken gegrillt, geschmort oder überbacken. Unangenehm ist für viele aber der leicht bittere Geschmack.

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