Aber es gibt auch Varianten mit Ziegenkäse und Feigen oder Pilzen.
Dieses fluffige Zucchinibrot ist ideal, wenn mal keine Hefe im Haus ist oder es schnell gehen muss und man sich die Gehzeit der Hefe.
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Materialien herstellen Möhren-Zucchinibrot (vegan) ohne Hefe
- Sie brauchen 250 g of Gemüse (Möhre und/oder Zucchini).
- Sie brauchen 300 ml of Soja Reisdrink (Alternativ Milch).
- Bereiten 500 g of Dinkelmehl.
- Bereiten 1 Päckchen of Backpulver.
- Bereiten 1 TL of Salz.
- Bereiten of Fett für die Form.
- Sie brauchen of Bei Bedarf Körner nach Wahl.
Kochschritte Möhren-Zucchinibrot (vegan) ohne Hefe
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Möhren schälen und waschen oder Zucchini waschen, die Enden abschneiden, Möhren und/oder Zucchini reiben und auf Küchenpapier sehr gut ausdrücken..
- Möhren und/oder Zucchini mit Mehl, Chiasamen, Reisdrink, Backpulver und Salz vermengen. Den Teig in eine gefettete Kastenform (Länge ca. 20 cm) füllen, glatt streichen und im Backofen ca. 50 Min. backen. Wenn man möchte, noch mit Körner bestreuen..
- Das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Hummus oder mit anderen Aufstrichen nach Wahl servieren..
- Tipps: - Den Teig mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder Kernemix verfeinern. - Den Teig ohne Salz zubereiten und mit Agavendicksaft oder Honig und Trockenfrüchten zu einer süßen Variante verfeinern.
Lecker zum Frühstück, Brunch oder als Snack zum Kaffee. Das Zucchinibrot ist: vegan ohne Eier lecker sehr saftig einfach schnell ohne Hefe ohne Nüsse. Super weich, lecker, gesund und saftig. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hinein bröseln und mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser verrühren.
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