Zucchini-Rollen gefüllt mit Ricotta Die Zucchini mit Blüte vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser schwenken und abtropfen lassen. Den Lachs waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mit dem Ricotta, Eigelb, Zitronenabrieb und Thymian vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Materialien herstellen Zucchini-Rollen gefüllt mit Ricotta

  1. Sie brauchen 1 of große Zucchini.
  2. Bereiten 40 g of Bio Hartkäse.
  3. Sie brauchen of Füllung:.
  4. Bereiten 250 g of Bio Ricotta.
  5. Bereiten 1 of Zitrone.
  6. Sie brauchen of Thymian.
  7. Bereiten of Soße:.
  8. Bereiten 4 of Tomaten.
  9. Bereiten 1 of rote Zwiebel.
  10. Sie brauchen 3 of Knoblauchzehen.
  11. Sie brauchen 1 EL of Balsamicoessig.
  12. Bereiten of Beilage (optional):.
  13. Bereiten of Baguette.
  14. Sie brauchen of Petersilie.
  15. Bereiten 30 g of Butter.
  16. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
  17. Bereiten of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Zucchini-Rollen gefüllt mit Ricotta

  1. Die Soße: Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze mit Umluft). Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 3 Knoblauchzehen fein hacken. Tomaten in große Würfel schneiden. Backpapier auf ein Backblech auslegen und alle Zutaten darauf verteilen. Gebe darüber: Balsamicoessig, Salz und Pfeffer. Tipp: Du kannst die 2 andere Knoblauchzehen (für das Brot) ohne Schale auch in den Ofen legen und für 15 Minuten backen..
  2. Die Füllung: Zitrone mit heißem Wasser abwaschen dann Zitronenschale mit Reibe oder Raspel reiben. In einer großen Schüssel Ricotta mit 1/2 EL Zitronenabrieb, Thymianblätter, ein bisschen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren..
  3. Zucchini mithilfe eines Schälers in dünne, lange Streifen hobeln. Je zwei Streifen können mit 1 EL Ricotta dazwischen zu 1 Rolle formen. Du wirst am Ende 8 Rollen haben. Tipp: Langsam rollen und leicht pressen..
  4. Ofengemüse mit einem Purierstab zu einer Soße mixen. Die Soße in eine Auflaufform geben und die Rollen darauf verteilen. Den gehackten Hartkäse auf alles streuen. Ca. 20 Min backen..
  5. Beilage: Brot aufbacken. Weiche Butter mit fein gehackter Knoblauchzehe, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen. Buttersoße auf dem knusprige Brot verstreichen.
  6. Brot, Zucchini-Rollen und Tomatensoße zusammen servieren. Guten Appetit!.

Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Den Ricotta und das Ei gut verrühren und unter die Zucchini mischen. Das fluffige, heiße Fladenbrot belege ich noch mit Ricotta und Zucchini und zuletzt gebe ich noch ein paar Pinienkerne darüber. Die Fladenbrote auf der gegrillten Seite mit Zucchini und Ricotta belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und von der anderen Seite noch mal.

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