Gefüllte Zucchini mit Quinoa – Greek Style

Materialien herstellen Gefüllte Zucchini mit Quinoa – Greek Style

1. Bereiten 2 of Zucchini.
2. Sie brauchen 45 g of Quinoa.
3. Sie brauchen 125 ml of Wasser.
4. Bereiten 1/2 Esslöffel of Olivenöl.
5. Bereiten 1/2 Esslöffel of Zitronensaft.
6. Sie brauchen 1/4 Teelöffel of getrockneter Oregano.
7. Bereiten 1/2 Prise(n) of Salz.
8. Bereiten 6 of bunte Kirschtomaten.
9. Sie brauchen 30 g of entkernte Kalamata Oliven.
10. Sie brauchen 1/2 of rote Zwiebel.
11. Bereiten 25 g of Feta.
12. Sie brauchen 1/4 Bund of Petersilie.
13. Bereiten of Besonderes Zubehör: Grillpfanne.

Kochschritte Gefüllte Zucchini mit Quinoa – Greek Style

1. Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und abgedeckt quellen lassen..
2. Zucchini längs halbieren. Mit einem Teelöffel aushöhlen und mit Olivenöl einstreichen. Mit der Schnittfläche nach unten in einer Grillpfanne ca. 6 Minuten braten..
3. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Oliven vierteln. Petersilie fein hacken. Feta zerbröseln. Alles in eine Schüssel füllen..
4. Oregano, Salz und Zitronensaft verrühren. Zum Quinoa geben und mit der Tomaten-Feta-Mischung vermengen..
5. Zucchinihälften mit Quinoa-Feta-Mischung füllen und servieren..

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