Gnocchi mit Bärlauchpesto Selbstgemachte Ziegenkäse Gnocchi mit Ofengemüse und Parmesanschaum. Ich hoffe Ihr genießt ein langes Wochenende im Kreise Eurer Lieblingsmenschen. Das ist es nämlich, was Ostern für mich so schön macht.

Materialien herstellen Gnocchi mit Bärlauchpesto

  1. Sie brauchen 400 g of Gnocchi.
  2. Sie brauchen 30 g of Kürbiskerne.
  3. Sie brauchen 1 Handvoll of Bärlauch (etwa 30g).
  4. Sie brauchen 30 g of Parmesan, gerieben + mehr zum Bestreuen.
  5. Bereiten 70 ml of Olivenöl, ca..
  6. Bereiten of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Gnocchi mit Bärlauchpesto

  1. Bärlauch waschen und grob hacken. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten, aber unbedingt dabei bleiben, damit sie nicht anbrennen. Bärlauch mit Kürbiskernen, Parmesan und etwas Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren, während das Olivenöl eingegossen wird. Die Gnocchi für ca. 5 min in etwas Öl anbraten..
  2. Pesto mit in die Pfanne geben, gut vermischen und nach Belieben noch etwas mehr Parmesan dazu und ggf. ein letztes Mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Et voila! Guten Appetit..

Endlich wieder Bärlauchzeit! (Bartosz Luczak / iStockphoto). Gnocchi laut Packungsanleitung kochen, abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, ganz kurz abtropfen lassen und in vorgewärmte tiefe Teller. Die Gnocchi mit Bärlauchpesto (alternativ: Basilikumpesto), Parmesan und Pinienkernen oder mit Salbeibutter und Tomaten anrichten. Das Bärlauch-Gnocchi - Rezept ist im Frühling sehr beliebt.

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