Gnocchi mit Bärlauchpesto Es ist ein aromatisches vielseitiges Pesto mit wunderbarem Knoblauch-Geschmack, das gesund, pflanzlich, nussfrei, milchfrei und so lecker ist! Dafür haben wir ein feines Bärlauch-Rezept parat: Gnocchi mit Bärlauchpesto, gerösteten Tomaten und Pinienkernen! Allen, die sich handwerklich an Selbstgemachtem versuchen möchten, empfehlen wir, die Gnocchi mit diesem Rezept ganz einfach selbst herzustellen!

Materialien herstellen Gnocchi mit Bärlauchpesto

  1. Sie brauchen 400 g of Gnocchi.
  2. Bereiten 30 g of Kürbiskerne.
  3. Sie brauchen 1 Handvoll of Bärlauch (etwa 30g).
  4. Sie brauchen 30 g of Parmesan, gerieben + mehr zum Bestreuen.
  5. Bereiten 70 ml of Olivenöl, ca..
  6. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Gnocchi mit Bärlauchpesto

  1. Bärlauch waschen und grob hacken. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten, aber unbedingt dabei bleiben, damit sie nicht anbrennen. Bärlauch mit Kürbiskernen, Parmesan und etwas Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren, während das Olivenöl eingegossen wird. Die Gnocchi für ca. 5 min in etwas Öl anbraten..
  2. Pesto mit in die Pfanne geben, gut vermischen und nach Belieben noch etwas mehr Parmesan dazu und ggf. ein letztes Mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Et voila! Guten Appetit..

Bärlauchpesto passt sehr gut zu Nudeln und Gnocchi. Auch eine klassischen Vinaigrette erhält durch einen Löffel Bärlauchpesto einen aromatischen Geschmack. Es ist ein köstlicher Aufstrich für getoastetes Weißbrot und harmoniert mit Käse. Mit Joghurt und Sauerrahm vermischt, erhälst du eine kräftige, grüne Grillsauce. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

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