Börek vom Blech

Börek vom Blech mit Hackfleisch, Spinat und Feta. Börek vom Blech mit Hackfleisch, Spinat und Feta. Börek ist eine Pastete aus Yufka-Teigblättern.

Materialien herstellen Börek vom Blech

1. Bereiten of Teig.
2. Bereiten 600 g of Mehl.
3. Bereiten 300 ml of Wasser.
4. Sie brauchen 1 Teelöffel of Salz.
5. Sie brauchen of Füllung.
6. Bereiten 200 g of Schafskäse.
7. Bereiten 1 kleines Bund of Petersilie.
8. Bereiten 50 g of Geriebener Mozzarella.
9. Sie brauchen of Zum Bestreichen.
10. Bereiten 1 Becher of Naturjoghurt.
11. Bereiten 100 ml of Sonnenblumenöl.
12. Sie brauchen 50 ml of Wasser.

Kochschritte Börek vom Blech

1. Den Teig herzustellen ist ganz einfach. Die Zutaten dazu einfach vermischen und gut durchkneten. Dann für mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen..
2. Als Füllung habe ich eine Schafskäse-Mozzarella-Mischung gemacht. Es eignet sich aber auch super z.B. Spinat oder Hackfleisch als Füllung. Jetzt hacken wir die Petersilie fein und verrühren sie mit dem Schafskäse und dem geriebenen Mozzarella..
3. Zwischendurch machen wir eine 'Soße' aus Joghurt, Sonnenblumenöl und Wasser. Damit bestreichen wir unseren ausgerollten Teig und später den ganzen Börek vorm Backen..
4. Wir nehmen unseren Teig und rollen ihn hauchdünn aus. Nun ziehen wir ihn vorsichtig auseinander, solange bis er so dünn ist, dass wir unsere Hand hindurch sehen können..
5. Jetzt bestreichen wir ihn mit der Öl-Joghurt-Mischung und geben in einer Reihe die Füllung drauf und rollen ihn auf. Dann machen wir daraus eine Schnecke. Abschließend bestreichen wir das ganze mit der restlichen Joghurt-Öl-Mischung und backen alles für 45 min bei 180° C..

Geben sie den Olivenöl, den Eidotter und den Zucker einer Schale zu und rühren sie es, bis der Zucker schmilzt. Peel, zu halbieren und Zwiebel fein hacken. Heute habe ich ein Börek mit Käsefüllung für euch. Jetzt nimmt man die erste Schicht Yufka und legt den Teig mittig aufs Blech. Die Enden sollen über den Rand vom Blech reichen!

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