Bunter Rucolasalat mit Champignons und Frikadellen mit Cheddar-Füllung Die Champignons in dicke Scheiben schneiden, in Olivenöl marinieren. Den Essig mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. In einer Schüssel Rucola, Radieschen, Champignons und Frühlingszwiebeln mit der Vinaigrette mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Materialien herstellen Bunter Rucolasalat mit Champignons und Frikadellen mit Cheddar-Füllung

  1. Bereiten of Salatzutaten.
  2. Bereiten 250 g of Rucola.
  3. Bereiten 1 of gelbe Paprika.
  4. Sie brauchen 1/3 of Biogurke (Bei den Biogurken lasse ich gern die Schale dran).
  5. Bereiten 1 of Lauchzwiebel.
  6. Sie brauchen 8 of Cherrytomaten.
  7. Bereiten 1 of Mozzarella.
  8. Sie brauchen 6 of Champignons.
  9. Bereiten of Frikadellen.
  10. Bereiten 500 g of Hackfleisch.
  11. Bereiten 100 g of Cheddarkäse.
  12. Bereiten 1-2 EL of Tabasco Sriracha oder andere Chilisauce.
  13. Bereiten of Salz und Pfeffer.
  14. Sie brauchen 1 of Ei.
  15. Bereiten of Rapsöl zum Anbraten.
  16. Sie brauchen of Dressing.
  17. Sie brauchen 200 g of Créme Fraiche.
  18. Bereiten 1 großer TL of süßer Senf.
  19. Bereiten 1 EL of Essig.
  20. Sie brauchen 1 EL of Rapsöl.
  21. Bereiten 1 TL of Honig.
  22. Bereiten of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Bunter Rucolasalat mit Champignons und Frikadellen mit Cheddar-Füllung

  1. Zuerst das ganze Gemüse waschen und den Rucola gut abtropfen lassen. Nimm dir entweder eine Salatschale oder richte es wie ich direkt auf zwei Tellern an. 🍽🍽.
  2. Die Gurke und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Alles auf dem Rucola anrichten..
  3. Den Käse in Würfel schneiden. (Etwa 6 bis 8 Frikadellen würde ich empfehlen.) Alle Zutaten für die Frikadellen (außer dem Käse) in einer Schale gut miteinander vermengen. Buletten formen und den Käse gut verschlossen mit dem Fleisch ummanteln..
  4. Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittelstarker Hitze braten. Nun die Champignons in Scheiben schneiden. Eine weitere Pfanne mit Öl aufstellen und die Champignons ebenfalls braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen..
  5. Solange die beiden Sachen braten, kannst du schon mal mit dem Dressing anfangen. Einfach alles verrühren! 😋.
  6. Sind die Frikadellen nach ca. 10 Minuten fertig? Dann kannst du alles zusammen anrichten und genießen! 👍🏻.

Rucolasalat mit Champignons ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesalat. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Champignons in Scheiben schneiden, sofort in die Marinade geben. Für die Champignons Füllung Zwiebel, Knoblauch und die Paprika in kleine würfel schneiden in der Pfanne anbraten. Dann die fein gehackten Champignons dazugeben und bei starker Hitze anbraten.

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