Panzanella - italienischer Brotsalat mit sautierten Tomaten Für euren italienischen Brotsalat kümmert ihr euch als Erstes um's Brot. Dazu würfelt ihr das Chiabatta und bratet es in ordentlich Olivenöl schön goldbraun und knusprig. Währenddessen schnibbelt ihr das Gemüse, zupft den Mozzarella in Stückchen und rührt das.

Materialien herstellen Panzanella - italienischer Brotsalat mit sautierten Tomaten

  1. Bereiten of Für die Brotwürfel.
  2. Sie brauchen 2-3 Scheiben of Weißbrot.
  3. Sie brauchen etwas of Oliven.
  4. Bereiten of Salz, Pfeffer und Oregano.
  5. Bereiten of Für den Salat.
  6. Sie brauchen 1/2 of Salatgurke.
  7. Bereiten je 1 of Spitzpaprika grün und rot.
  8. Bereiten 10-12 of Pflaumentomaten.
  9. Sie brauchen 1/2 TL of Honig.
  10. Bereiten 2 of Frühlingszwiebeln.
  11. Bereiten 1/2 of Avocado (optional).
  12. Bereiten 1 EL of Kapern.
  13. Sie brauchen of Für das Dressing.
  14. Sie brauchen 1 EL of Olivenöl.
  15. Bereiten 2 EL of Weißweinessig.
  16. Bereiten 1 TL of Senf.
  17. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  18. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Panzanella - italienischer Brotsalat mit sautierten Tomaten

  1. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel oder einen tiefen Teller geben. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dazu geben..
  2. Die beiden Paprika ebenfalls in feine Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und grob würfeln. Den Esslöffel Kapern dazugeben und alles durchmengen..
  3. Das Weißbrot in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Brotstücke darin goldbraun rösten. Sobald sie fertig sind, mit Oregano und etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz schwenken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen..
  4. Das Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, gepresster Knoblauchzehe und Salz und Pfeffer herstellen. Das Dressing über den Salat geben und durchmischen..
  5. In die noch heiße Pfanne die ganzen Tomaten mit etwas Olivenöl geben und anbraten und dabei immer wieder schwenken. Nach 1 Minute 1/2 Teelöffel Honig hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Nach 1-2 Minuten aus der Pfanne nehmen und auf den Salat geben..
  6. Jetzt die Brotwürfel auf dem Salat verteilen und sofort servieren..
  7. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen..

Brotsalat Rezept Paprika, Tomate & Frühlingszwiebel. Dieser klassische, italienische Tomaten-Brot-Salat ist frisch und sommerlich, aber trotzdem herzhaft genug, um als leichtes Mittag- oder Abendessen durchzugehen. So ein einfacher Salat aber man kommt immer wieder ins schwärmen. Ein Klassiker Italiens: Panzanella ist ein Brotsalat mit reifen Tomaten, Basilikum und roten Zwiebeln. Finde diesen Pin und vieles mehr auf Salad von Claudia.

Get Latest Recipe : Zuhause