Bandnudeln mit geröstetem Butternut Kürbis und Salbeibutter Besonders Butternut Kürbis wird meiner Meinung nach ein bisschen unterschätzt. Ich vermute es liegt daran, dass man den knall-orangenen Cousin Hokkaido bei der. Finde was du suchst - abwechslungsreich & vielfältig.

Materialien herstellen Bandnudeln mit geröstetem Butternut Kürbis und Salbeibutter

  1. Bereiten 500 g of Bandnudeln.
  2. Bereiten 1 of Butternut Kürbis.
  3. Bereiten 1 Handvoll of frische Salbeiblätter.
  4. Bereiten 3 of Knoblauchzehen.
  5. Sie brauchen 200 ml of Buttermilch oder Sojamilch.
  6. Bereiten 100 g of Butter.
  7. Bereiten of Salz, Pfeffer, Curry, Chilli gemahlen.
  8. Sie brauchen 4 EL of Olivenöl.

Kochschritte Bandnudeln mit geröstetem Butternut Kürbis und Salbeibutter

  1. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Die Kürbiswürfel in einer Schüssel mit dem Olivenöl, einer Prise Salz, Pfeffer, Curry und Chilli vermischen und in einer Pfanne anbraten bis sie etwas Farbe angenommen haben, dann den Knoblauch hinzufügen..
  3. Nach 2 Minuten die Buttermilch / Sojamilch dazugeben..
  4. Salbei klein schneiden..
  5. Gesalzenes Nudelwasser aufsetzen..
  6. Die Butter in einem Topf oder Pfanne flüssig werden lassen, den Salbei dazugeben und frittieren. Aufpassen, dass er nicht verbrennt!.
  7. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen..
  8. Die Nudeln mit Kürbis servieren und mit der Salbeibutter beträufeln..

Die Salbeiblätter zugeben und die Butter langsam bräunen, bis sie einen nussigen Duft verströmt und die Salbeiblätter leicht knusprig sind. Sobald die Nudeln fertig sind, die Kürbissauce nochmals abschmecken und servieren. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit der Salbeibutter beträufeln. Risotto mit geröstetem Butternusskürbis, Speck und Salbei. Der Butternut oder Butternusskürbis ist aufgrund seines zarten Fruchtfleisches beliebt, wegen seiner Form wird er häufig auch als Birnenkürbis bezeichnet.

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