Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen Die Feigen am Stielansatz sternförmig einschneiden und anschließend am unteren Ende zusammendrücken, sodass sich die Feige wie eine Blüte öffnet und das Fruchtfleisch zu sehen ist. Wer sagt, dass man Gnocchi nur warm mit Sauce oder Butter essen kann? Die kleinen Kartoffelnocken machen sich auch super als Salat, vor allem in Kombination mit mediterranen Zutaten.

Materialien herstellen Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen

  1. Bereiten 2-3 of Feigen.
  2. Sie brauchen 1 Pck. of Gnocchis (Kühlregal).
  3. Sie brauchen 0.5 of Avocado.
  4. Bereiten 5-6 of Kirschtomaten.
  5. Bereiten 4 of getrocknete Tomaten.
  6. Bereiten 1 EL of Kapern.
  7. Bereiten 1 of Rote Bete, gekocht.
  8. Bereiten 3 of Frühlingszwiebeln.
  9. Sie brauchen 0.5 of Zitrone (Saft und etwas Abrieb).
  10. Sie brauchen 1 TL of Senf.
  11. Sie brauchen of Oregano, und Thymian, frisch oder getrocknet.
  12. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  13. Bereiten of Olivenöl.

Kochschritte Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen

  1. Wasser in einem Topf aufsetzen und die Gnocchis nach Packungsanleitung kochen. Sobald diese fertig sind, abtropfen und abkühlen lassen..
  2. Die Feigen achteln, die halbe Avocado in kleine Stücke schneiden und die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Rote Bete in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten fein hacken..
  3. Das Dressing aus dem Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Olivenöl, dem Senf und etwas Zitronensaft zusammen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Die Feigen und Avocadostücke beiseite stellen. Die Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rote Bete, Kapern und die getrockneten Tomaten zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Alles vermischen..
  5. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und darin die Gnocchis goldbraun anbraten. Oregano und Thymian dazugeben. Sobald die Gnocchis goldbraun sind, mit in die Salatschüssel geben und alles gut vermengen. Mit der Feige und der Avocado toppen und servieren..
  6. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen..

Den Ziegenfrischkäse und die Zwiebelringe auf dem Salat anrichten und mit Oreganoblättchen bestreut servieren. Gnocchi-Salat mit Tomaten, Rucola & Paprika. Die Zutaten sind pi mal Daumen für vier Personen gerechnet. Solltet ihr eure Meute mit Salat und Grillgut nicht satt bekommen, macht einfach noch ein leckeres Kräuterfaltenbrot oder ein mediterranes Grillbrot dazu. Fluffig-weiche Gnocchi, die in einer fruchtigen Sauce aus geschmolzenen Tomaten, viel gutem Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch baden.

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