Knackiger Zucchini-Salat mit Feta Kichererbsen sind ein Lebensmittel, was einen hohen Proteingehalt aufweist und daher gut in einen vegetarischen oder veganen Ernährungsplan passt. Neben dem Eiweiß enthalten sie viele Ballaststoffe. Tag zwei der schnabulösen Zucchini-Woche, ihr Lieben und es gibt einen herrlich aromatischen Zucchini-Salat mit Feta, Dill und Minze.

Materialien herstellen Knackiger Zucchini-Salat mit Feta

  1. Sie brauchen 1 of Zucchini.
  2. Bereiten 3 of Karotten.
  3. Sie brauchen 150 g of Feta.
  4. Bereiten 1 Glas (350 g) of Erbsen.
  5. Sie brauchen 1 EL of Olivenöl.
  6. Sie brauchen 4 EL of Apfelessig.
  7. Bereiten of Petersilie.
  8. Bereiten of Chili.
  9. Bereiten of (Kräuter-) Salz und Pfeffer.

Kochschritte Knackiger Zucchini-Salat mit Feta

  1. Zucchini waschen und würfeln..
  2. Karotten schälen, waschen und würfeln. Feta ebenfalls würfeln..
  3. Erbsen in einem Sieb abgießen und mit Wasser abspülen..
  4. Olivenöl, Essig, Petersilie und Chili zu einem Dressing vermischen..
  5. Zucchini, Karotten, Feta und Erbsen mit dem Dressing vermengen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken..

Dieser leckere Zucchini-Salat ist ein idealer Sommersalat. Der vegane Feta in Kombination mit den Oliven gibt dem Salat eine würzig und interessante Note. Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln, gut vermengen und abschmecken. Feta schneiden und mit Gabel zerdrücken. über den Zucchinis verteilen. Basilikum fein hacken und ebenfalls auf den Salat geben. gut durchrühren.

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