Babystrauchtomaten mit Büffelmozzarella Büffelmozzarella aus Italien gilt als Delikatesse und ist äußerst gesund: Er enthält mehr Eisen, Vitamine und Kalzium als Mozzarella aus Kuhmilch. Doch leider kann man ihn nicht immer mit gutem. Tomate, Mozzarella, Basilikum - so weit, so bekannt.

Materialien herstellen Babystrauchtomaten mit Büffelmozzarella

  1. Bereiten 4 Stück of Büffelmozzarella.
  2. Bereiten 600 g of Babystrauchtomaten.
  3. Bereiten 1 of kleine rote Zwiebel.
  4. Bereiten 200 g of Getrocknete Tomaten.
  5. Bereiten 5 cl of gutes Olivenöl.
  6. Bereiten 1 Bund of Basilikum.
  7. Bereiten 1 Zweig of Rosmarin.
  8. Bereiten 5 Zweige of Thymian.
  9. Bereiten 3 of Knoblauchzehen.
  10. Bereiten 5 EL of Meersalz.
  11. Bereiten of Pfeffer aus der Mühle.

Kochschritte Babystrauchtomaten mit Büffelmozzarella

  1. Als erstes die getrockneten Tomaten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Nun mit dem Knoblauch, Rosmarin Thymian und 1 EL Meersalz die Tomaten 1x kurz aufkochen lassen und anschließend kalt stellen..
  2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren..
  3. Die erkalteten Tomaten aus dem Sud nehmen und mit 3 El Olivenöl fein Mixen, so das ein witziges Pesto entsteht..
  4. Ofen auf 160°C vorheizen. Den Mozzarella anschließend für etwas 6-10 Minuten im Ofen backen.
  5. In der Zwischenzeit die halben Tomaten in einer Pfanne scharf anbraten, würzen und mit Basilikum und dem Pesto vermengen. Das Ganze sollte nicht länger als 3-4 Minuten dauern, da die Tomaten sonst zerfallen..
  6. Alle Zutaten nun geschmackvoll anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren. Wer möchte kann noch mit Balsamicoglace verzieren und etwas Olivenöl auf den Mozzarella geben..

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