Minestrone This classic minestrone boasts hearty vegetables in a tomato-herb broth, finished with a swirl of bright green pesto. Serve with crusty chunks of bread and shavings of Parmesan cheese for a cozy winter. A huge success with the family and guests.

Materialien herstellen Minestrone

  1. Sie brauchen 1 of Zucchini.
  2. Bereiten 2 of Karotten.
  3. Bereiten 1 Glas of Kichererbsen.
  4. Sie brauchen 150 g of Sellerie.
  5. Bereiten 1/2 Stange of Lauch.
  6. Bereiten 1 of Brokkoli.
  7. Sie brauchen 50 g of Tomatenmark.
  8. Bereiten 1 l of Wasser.
  9. Sie brauchen 2 TL of gekörnte Brühe.
  10. Sie brauchen of Salz, Pfeffer,Lorbeerblatt.
  11. Bereiten 1 of Zwiebel.
  12. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.

Kochschritte Minestrone

  1. Das Gemüse schnippeln und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch klein schnippeln und in Olivenöl andünsten..
  2. Das Tomatenmark mit andünsten und mit Wasser ablöschen. Die Brühe und die Gewürze beigeben und anschließend das Gemüse (ohne Brokkoli) in die Flüssigkeit geben und für 30 Minuten köcheln bis das Gemüse gar ist. Den Brokkoli separat andünsten und erst beim Servieren beigeben. Zum Schluss mit Petersilie garnieren..

Minestrone Soup Variations: Swap the spinach for Swiss chard or baby kale. To keep this low-carb, omit the pasta, you honestly won't miss it with everything else in this soup. Minestrone Soup is easy, healthy, hearty, comforting, versatile and all made in one pot! This Classic Minestrone Soup is loaded with vegetables, tomatoes, beans and pasta in a dynamic, rich tomato. Cook up a pot of Ellie Krieger's healthy Minestrone Soup from Food Network, loaded with fresh veggies, pasta and herbs.

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