Bulgur-Tomaten-Salat mit Feta von ➸ EAT SMARTER schmecken nicht nur zum Abendbrot!
Den Bulgur mit Zitronensaft und der Gemüsebrühe aufkochen, Herdplatte ausschalten und zugedeckt.
Inzwischen die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne.
Materialien herstellen Bulgur mit Tomaten
- Bereiten 400 g of Bulgur, mittel.
- Bereiten 1 of Zwiebel.
- Sie brauchen 1 Dose of gehackte Tomaten.
- Bereiten 250 g of Passierte Tomaten.
- Sie brauchen 1 EL of Tomatenmark.
- Sie brauchen 3 EL of Olivenöl.
- Bereiten 1/2 TL of Paprikapulver.
- Bereiten 1 gehäufter TL of Salz oder nach Geschmack.
- Bereiten 1/2 TL of schwarzer Pfeffer.
Kochschritte Bulgur mit Tomaten
- Zwiebel schälen und grob schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten..
- Die gehackten Tomaten, passierten Tomaten und Tomatenmark dazugeben und alles für ein paar Minuten köcheln lassen..
- Bulgur kurz waschen und hinzufügen, gut untermischen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben..
- Gekochtes Wasser dazugeben, Wassermenge ist die doppelte Menge des Bulgur. Mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze garen lassen, bis alles gar ist. Es sollte keine Wasserreste geben. Nach dem Kochen alles nochmal gut mischen..
- Guten Appetit :).
Die Tomaten innen mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit. Knoblauch und Zwiebeln schälen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Alles mit Bulgur und Essig mischen. Salat portionsweise mit Joghurtsoße anrichten und mit Sesam bestreuen. Der türkische Mitbürger oder der erfahrene Türkeireisende wird sich vielleicht fragen „Bulgur Köfte Etwas seltsam mutet vielleicht die Rezeptur der Tomatensoße an, denn sie enthält kaum Tomaten.
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