Aubergine in Knoblauch-Tomaten-Sud Auberginen, Tomaten, Zwiebelspalten, Knoblauch, Cocktailtomaten, Chilischoten und reichlich Basilikumblätter in einer flachen Schüssel anrichten. Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen. Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Materialien herstellen Aubergine in Knoblauch-Tomaten-Sud

  1. Bereiten 400 Gramm of stückige Tomaten.
  2. Sie brauchen 1 of Aubergine.
  3. Sie brauchen 3 of Knoblauchzehen.
  4. Sie brauchen of Pfeffer, Salz, Zucker.
  5. Bereiten 2 EL of Rotweinessig.
  6. Sie brauchen of Olivenöl.

Kochschritte Aubergine in Knoblauch-Tomaten-Sud

  1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und auf einem Gitter auslegen; salzen und warten bis das Salz Wasser aus der Aubergine zieht. Umdrehen und wiederholen. Am besten etwas unterlegen sollte es tropfen..
  2. Die Tomaten in eine Schüssel geben und Essig und Gewürze sowie die in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen vermengen und 30-45 min kalt ziehen lassen..
  3. Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen, auf den Grill und auf beiden Seiten angrillen..
  4. Die weichen Grillauberginen in eine Schale geben und den Tomatensud darüber geben. Für 14 Minuten im Beefer ganz unten bei mittlerer Hitze oder im Backofen mit Oberhitze bei 250 Grad fertig kochen..
  5. Guten Appetit! 🍆🍅.

Zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden, Mozzarella abtropfen. Die gebackene Aubergine mit Basilikum garniert servieren. Die gebackene Aubergine kann sowohl als Vorspeise, Beilage als auch. In der italienischen Küche kommen Aubergine und Zucchini eingelegt in der Antipasti oder mit Tomaten Mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl würzen.

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