Kresse-Pesto Lecker Pesto Nudeln kennt ihr sicher alle aber habt ihr es mal mit. Gerade für die kalte Jahreszeit ist das Rezept vom Kresse-Pesto ideal. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Materialien herstellen Kresse-Pesto

  1. Bereiten 60 g of Kresse.
  2. Sie brauchen 4-5 Stiele of Basilikum.
  3. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
  4. Bereiten 2 EL of Pinienkerne.
  5. Sie brauchen 2 EL of Chashewkerne.
  6. Sie brauchen 2 EL of Zitronensaft.
  7. Sie brauchen 60 g of geriebener Parmesankäse.
  8. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  9. Sie brauchen 80 ml of Olivenöl.

Kochschritte Kresse-Pesto

  1. Die Kresse waschen und trocken schütteln..
  2. Die Basilikumblätter waschen und trocken schütteln..
  3. Den Knoblauch schälen und grob hacken..
  4. Die Pinienkerne und die Chashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten..
  5. Die Kresse, die Basilikumblätter, den Knoblauch mit den Pinienkernen und den Chashewkernen in einem Multizerkleinerer zermahlen und Zitronensaft und Parmesan unter die Masse heben..
  6. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Glas füllen und das Olivenöl unterheben..

Der etwas andere Pesto: Morcheln und Kresse zusammen mit Sbrinz, Knoblauch, Olivenöl und einem Schuss Whisky umschmeicheln einen Risotto auf unerwartete Weise. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Kresse mit einer Schere ab-schneiden. Kresse vom Beet schneiden, waschen und abtropfen lassen. Mit Kresse und Öl in einem Rührbecher mit dem Pürierstab fein mixen.

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