A classic French dessert that always impresses. You can make the crêpes in advance and finish the sauce just before serving. Before starting this Crêpes Suzette recipe, make sure you have organised all the necessary ingredients.

Materialien herstellen Crêpes Suzette

Bereiten of Für die Crêpes.
Bereiten 2 of Eier.
Sie brauchen 250 ml of Milch.
Sie brauchen 1 EL of weiche Butter.
Sie brauchen 50 g of Mehl.
Bereiten 50 g of Speisestärke.
Sie brauchen 1 Prise of Salz.
Bereiten of Für die Sauce.
Bereiten 200 ml of Orangensaft.
Bereiten of Saft von 1 Zitrone.
Bereiten 100 g of brauner Zucker.
Bereiten 4 EL of Grand Marnier.

Kochschritte Crêpes Suzette

Die Eier mit der Butter schaumig schlagen. Die Milch unterrühren und weiter schlagen. Nach und nach Mehl, Speisestärke und Salz unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen..
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter schmelzen lassen, eine Kelle Teig in die Pfanne schöpfen und die Pfanne schwenken, so dass der Teig sich gleichmäßig verteilt. Wenn der Teig fest und goldgelb wird, mit einem Pfannenwender wenden, kurz von der anderen Seite braten und dann aus der Pfanne nehmen. Auf diese Weise aus dem kompletten Teig Crêpes backen (ca. 4 bis 6 Stück)..
Für die Sauce den Orangensaft mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen, dann 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt..
Die Crêpes in die Sauce tauchen, danach auf einen Teller geben. Wer mag, kann sie noch mit gehobelten Mandeln bestreuen. Den Grand Marnier in eine Schöpfkelle füllen, anzünden und brennend über die Crêpes gießen. 🔥.

Prepare the crepes following the instructions here. Set aside until ready to use. When you want to prepare the crepes Suzette pour a small quantity of orange sauce in a skillet. Eh les crêpes Suzette, ce n'est pas parce que vous êtes appréciées que vous devez flamber… Non mais oh ! Eh oui, il y a deux écoles à ce sujet… Doit-on oui ou non faire flamber les crêpes Suzette ?

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