Rhabarber-Kuchen Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich saftig, sondern dank der luftigen Baiserhaube auch noch knusprig und cremig lecker. Wie du Baiser ganz einfach selber machen kannst und dir die. Jedes Frühjahr beginnt bei uns die Obstsaison, noch vor den frischen Erdbeeren, mit dem aus heimischer Produktion geernteten Rhabarber.

Materialien herstellen Rhabarber-Kuchen

  1. Bereiten 250 g of weiche Butter.
  2. Bereiten 250 g of Zucker.
  3. Sie brauchen 5 of Eier (getrennt).
  4. Sie brauchen 550 g of Mehl.
  5. Sie brauchen 1 Paket of Backpulver.
  6. Bereiten 250 ml of Milch.
  7. Sie brauchen 2 EL of Vanillezucker (hausgemacht).
  8. Sie brauchen 1 Prise of Salz.
  9. Bereiten 1 EL of Essig.
  10. Sie brauchen of Rhabarber.
  11. Sie brauchen 500 g of Rhabarber.
  12. Sie brauchen 2 EL of Vanillezucker.
  13. Sie brauchen 2 EL of Zucker.
  14. Bereiten 2 EL of Zitronensaft.
  15. Bereiten 4 EL of Wasser.

Kochschritte Rhabarber-Kuchen

  1. Zucker und Butter auf hoher Stufe mit dem Mixer schaumig schlagen..
  2. Nach und nach je 1 Eigelb zugeben, aufschlagen bis alle Eigelb vermischt sind. Dann den Mixer ausschalten..
  3. Eine separate Schüssel mit dem Essig und Küchenpapier auswischen, die Eiweiße mit einer Prise Salz steifschlagen..
  4. Die Eiweißmasse vorsichtig mit der Ei-Butter-Zucker Masse vermischen..
  5. Das Mehl in die Eimasse sieben, Milch zufügen und alles gut vermischen. Teig beiseite stellen..
  6. Den geschälten Rhabarber mit dem Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen, köcheln lassen bis der Rhabarber bissfest weich ist..
  7. Den Rhabarber abkühlen lassen und dann zum Teig geben und alles vermischen..
  8. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und für ca. 50-60 Minuten backen. Mit dem Holzspiess dann am Ende testen, ob alles gebacken ist. Ich nehme für diese Art Kuchen eine Springform, Kastenform geht aber auch..
  9. Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken. 🥰.

Er ist fluffig, er ist saftig, er ist süß und auch sauer - einfach ein herrlicher Rhabarberkuchen. Und dazu ist er noch ruckzuck zubereitet. Die Erdbeeren waschen, trocknen und dann die Blütenstände entfernen. Der Rhabarber ist aber nicht nur schön anzusehen, sondern hat auch geschmacklich einiges zu Die Saison des süß-sauren Rhabarber ist kurz, also verlieren Sie keine Zeit und probieren Sie gleich. Extrem saftiger Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech.

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