Zwetschgen-Kuchen Jetzt ganz einfach den Klassiker Zwetschgenkuchen mit traumhaft leckeren Streuseln backen. Zwetschgenkuchen oder Pflaumenkuchen ist ein Blechkuchen, der traditionell aus Hefeteig hergestellt wird. Der Teig wird auf einem Backblech ausgebracht und mit halbierten oder geviertelten und entsteinten Zwetschgen (einer Unterart der Pflaume) belegt.

Materialien herstellen Zwetschgen-Kuchen

  1. Sie brauchen 350 g of Weizenmehl.
  2. Bereiten 1 Päckchen of Backpulver.
  3. Bereiten 150 g of Magerquark.
  4. Sie brauchen 6 EL of Milch, fettarm.
  5. Sie brauchen 7 EL of Speiseöl.
  6. Sie brauchen 50 g of Zucker (Das ist eine angenehme Süße, wer wirklich süßen Kuchen möchte, kann auch 75-100g Zucker verwenden.).
  7. Bereiten 1 Päckchen of Vanillezucker.
  8. Sie brauchen 1 of Ei.
  9. Sie brauchen etwas of Salz.
  10. Sie brauchen ca. 2 kg of Zwetschgen.
  11. Sie brauchen of Streusel.
  12. Sie brauchen 150 g of Mehl.
  13. Bereiten 80 g of Butter.
  14. Bereiten 50 g of Zucker.
  15. Bereiten of wer mag, kann noch etwas Zimt dazugeben.

Kochschritte Zwetschgen-Kuchen

  1. Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Dann alle weiteren Zutaten für den Kuchen bis auf die Zwetschgen dazugeben. Dann mit einem Knethaken die Zutaten zu einem Teig verkneten, dies sollte man ca. 1 Minute und nicht länger machen, ansonsten könnte der Teig klebrig werden..
  2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch mal kurz durchkneten..
  3. Eine für den Backofen geeignete Fettpfanne mit Butter oder Fett bestreichen und dann den Teig darin auskleiden, die Ränder müssen hier nicht weit hoch gezogen werden..
  4. Die Zwetschgen verlesen und vierteln. Dann auf den Kuchen mit der Spitze nach oben geben. Die Schnittfläche sollte immer nach oben zeigen..
  5. Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker verkneten. Wer möchte, kann auch etwas Zimt dazugeben oder etwas Zucker mit Vanillezucker austauschen. Dann einen Teig verarbeiten und Brösel formen und auf dem Kuchen verteilen..
  6. Der Kuchen kommt für ca. 45 min bei 160 Grad Umluft in den Ofen..
  7. Dazu kann man Sahne oder Vanilleeis servieren..

Er schmeckt nicht nur fruchtig, sondern auch nussig. Der Zwetschgen- oder Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Streusel ist die traditionelle Variante des leckeren Blechkuchens. Meine Rezepte ohne Hefeteig habe ich. Damit der Zwetschgenkuchen nicht zu saftig wird, wird bei diesem Zwetschgenkuchen-Rezept der Mürbeteig dünn mit Aprikosenmarmelade bestrichen. German plum cake, Zwetschgenkuchen or Pflaumenkuchen with streusel, a classic recipe in any German kitchen or bakery.

Get Latest Recipe : Zuhause