Pastel imposible – Mexikanischer Schoko-Flan-Kuchen

Materialien herstellen Pastel imposible – Mexikanischer Schoko-Flan-Kuchen

1. Bereiten of Fürs Karamell.
2. Bereiten 150 g of Zucker.
3. Sie brauchen 5 EL of Wasser.
4. Sie brauchen of Für den Schokoteig.
5. Bereiten 4 of Eier (L).
6. Bereiten 340 g of Zucker.
7. Sie brauchen 180 g of Mehl.
8. Sie brauchen 10 g of Backpulver.
9. Bereiten 90 g of Kakao.
10. Sie brauchen 120 ml of Vollmilch.
11. Bereiten 120 ml of Öl.
12. Sie brauchen Prise of Salz.
13. Sie brauchen of Butter zum Einfetten.
14. Sie brauchen of Flan.
15. Sie brauchen 5 of Eier (L).
16. Sie brauchen 400 g of Kondensmilch, gezuckert.
17. Sie brauchen 400 ml of Vollmilch.
18. Bereiten 1 EL of Vanilleextrakt.

Kochschritte Pastel imposible – Mexikanischer Schoko-Flan-Kuchen

1. Die Form einfetten und den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen..
2. Zubereitung Karamell.
3. Pfanne auf den Herd stellen, Wasser & Zucker hinzufügen und vermischen. Erst bei hoher Hitze ohne Umrühren karamellisieren lassen. Wenn sich die Farbe beginnt zu verändern, die Temperatur etwas senken und alles umrühren, damit die Karamellisierung gleichmäßig ist. Sobald alles einen Karamellton annimmt, Pfanne von der Hitze nehmen und das Karamell in den Boden der Form füllen..
4. Zubereitung Schokoteig.
5. Jetzt die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao erst in einer 2. Form vermischen und dann unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Jetzt Milch und Öl unterheben. Alles gut verrühren..
6. Zubereitung Flan.
7. In einer weiteren Schüssel Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Milch, Kondensmilch und Vanilleextrakt einrühren..
8. Zusammenführung von Kuchen und Flan.
9. Zuerst den Schokoteig in die Form gießen und darauf die Mischung für den Flan. Das Ganze in einem ca. 2 cm hohen Wasserbad für 1h backen..
10. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen bis man die Form mit den Händen problemlos anfassen kann. Dann stürzen und für mind. 1h im Kühlschrank lagern..

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