Quiche mit Birne 🍐, Münsterkäse 🧀Schwarzwälder Schinken und Lauch Das perfekte Quiche mit Lauch-Birnen-Speckfüllung-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Für den Teig zunächst Mehl und Backpulver in einer… In der Zwischenzeit die Lauchringe mit Birnen- und Speckwürfel im heißen Öl halb gar dünsten. Unser Rezept für Lauch-Quiche mit Birne aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Birnen, Lauch und Speck werden mit Schmand zu einer herrlich deftigen Quiche.

Materialien herstellen Quiche mit Birne 🍐, Münsterkäse 🧀Schwarzwälder Schinken und Lauch

  1. Bereiten of Mürbeteig.
  2. Sie brauchen 120 g of Butter.
  3. Bereiten 250 g of Mehl.
  4. Bereiten 1/2 TL of Salz.
  5. Bereiten 2 of Eigelb.
  6. Sie brauchen 1 Prise of Zucker.
  7. Bereiten 1 Messerspitze of Muskatnuss.
  8. Sie brauchen 2 El of Wasser.
  9. Sie brauchen of Füllung.
  10. Bereiten 2 of Eier.
  11. Bereiten 200 g of Schlagsahne.
  12. Sie brauchen 125 g of Münsterkäse.
  13. Bereiten 150 g of Scheiben vom Schwarzwälder Schinken.
  14. Bereiten 150 g of Lauch.
  15. Bereiten 1 of Birne.
  16. Sie brauchen 2 cl of Weißwein.
  17. Sie brauchen 1 Prise of Muskatnuss.
  18. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Quiche mit Birne 🍐, Münsterkäse 🧀Schwarzwälder Schinken und Lauch

  1. Die Zutaten für den Teig auf die Arbeitsfläche geben und daraus einen geschmeidigen Teig kneten. Danach in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank 20 Minuten ruhen lassen..
  2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas 5 min aufwärmen lassen. In der Zwischenzeit entweder eine Quicheform oder eine Springform richten, das Quicheblech fetten oder die Springform mit Backpapier auslegen. Kleiner Tipp: das Backpapier nass machen, so lässt es sich ganz leicht in die Form legen..
  3. Den Teig circa 5 mm dick ausrollen und in die Form legen, eventuell den Rand gerade schneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit einem Stück Backpapier den Teig abdecken und mit getrockneten Erbsen oder Linsen füllen, da wir den Teig hohl backen. Jetzt für 10 min bei 170 Grad C bei Umluft backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen die Erbsen oder Linsen entfernen und auskühlen lassen..
  4. Zur Füllung den Käse 🧀 in etwa 0.5 cm große Würfel schneiden, Lauch und die Schinken Scheiben in ebenfalls 0.5 cm große Blättchen schneiden, die Birne 🍐 entkernen und in 1/4 Scheiben schneiden. Den Lauch für zirka 3 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser kochen. Abschließend in kaltem Wasser abschrecken und abgießen. Eier, Sahne, Weißwein, Salz und Pfeffer, sowie Muskatnuss zusammen verrühren..
  5. Die geschnittenen Zutaten auf dem Teig gleichmäßig verteilen und mit der Eier-Sahnemischung übergießen. Alles bei 200 Grad C Ober- Unterhitze 20 bis 25 min. backen..

In diesem Video zeige ich euch eine leckere Quiche die schnell und sehr. Lauch-Schinken-Masse auf den vorgebackenen Teig geben und die Frischkäsemasse darüber verteilen. Allerdings ist der Begriff „Schwarzwälder Schinken" eine geschützte geografische Angabe (g.g. A. der Europäischen Union), und von daher ist er keiner, weil er nicht im Schwarzwald hergestellt wurde. Das Ausgangsmaterial ist ein Stück aus dem Hinterteil des Schweines mit Schwarte.

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