Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce Der Clou an unserem Puten-Geschnetzelten: Aus getrockneten Aprikosen und Gemüsestiften entsteht eine köstliche Sauce. Gebratene Gänsekeule in Weißweinsauce auf Basmatireis. Weißweinsauce zu Fisch oder Kalbfleisch, ein köstliches Rezept.

Materialien herstellen Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce

  1. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  2. Sie brauchen 1 of Schalotte.
  3. Bereiten 3 EL of Rapsöl.
  4. Sie brauchen 400 g of Geschnetzeltes (Pute).
  5. Sie brauchen 250 g of Aprikosen (entsteint gewogen).
  6. Bereiten 200 ml of Weißwein.
  7. Sie brauchen 100 ml of Geflügelfond.
  8. Bereiten 50 ml of Wasser.
  9. Sie brauchen 2 Zweige of Rosmarin.
  10. Sie brauchen 5 of Nelken.
  11. Sie brauchen 2 of Lorbeerblätter.
  12. Bereiten 1 Prise of Zimt.
  13. Bereiten 1 Schuss of Granatapfelsirup.
  14. Sie brauchen 1 EL of Maismehl.
  15. Sie brauchen 3 EL of Granatapfelkerne.
  16. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  17. Sie brauchen 2 EL of frisch gehackte Petersilie.
  18. Bereiten of Beilage: Reis.

Kochschritte Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce

  1. Die Knoblauchzehe und die Schalotte in einem Esslöffel Öl glasig braten und beiseite stellen..
  2. Das Geschnetzelte im restlichen Öl rundum braten..
  3. Die gewaschenen, entsteinten und in Stücke geschnittenen Aprikosen sowie den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen. Alles kurz aufkochen lassen und mit dem Weißwein, dem Geflügelfond und dem Wasser ablöschen. Rosmarin, Nelken, Lorbeerblätter, Zimt und Granatapfelsirup hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen..
  4. In einer Tasse etwas Sauce mit dem Maismehl verrühren und zur weiteren Eindickung der Sauce in den Topf zurückgeben. Die Granatapfelkerne hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  5. Das Geschnetzelte in Aprikosen-Weißweinsauce zusammen mit Reis auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren..

Sie sind reich an den wichtigen Bioaktivstoffen und verfügen über einen Nährstoffgehalt, der fast fünfmal so hoch ist wie bei marktfrischen Aprikosen. Dennoch sollten sie nur in Maßen verzehrt werden. • Budapester Kalbsgulasch • Zürcher Geschnetzeltes • Geschnetzeltes in Calvados - Pfifferlingrahm • Geschnetzeltes in Estragonrahm • Geschnetzeltes mit Zuckererbsschoten in Curryrahm Brotkorb mit Backspezialitäten. Hauptgerichte: Geschmorte Entenkeulen mit Aprikosen, dazu Kartoffelpüree. Die frischen Aprikosen können sehr schnell verderben. Wenn du also eine Menge Aprikosen hast, wirst du sie vielleicht für eine längere Zeit aufbewahren wollen.

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