Lachs auf Zitronenrisotto Yorumdan: Phantastic!! / Retaurant Olive Garden. Hallo, am letzten Sonntag haben wir Lachs einmal anders versucht. Und zwar mit Zitrone von der Planke zusammen mit Zitronenrisotto.

Materialien herstellen Lachs auf Zitronenrisotto

  1. Bereiten of Für den Lachs:.
  2. Sie brauchen 2 of Lachsfilets.
  3. Bereiten 1 of Zitrone.
  4. Bereiten etwas of Sesam.
  5. Sie brauchen of Salz.
  6. Bereiten of Pfeffer.
  7. Sie brauchen of Für das Risotto:.
  8. Sie brauchen 150 g of Risottoreis.
  9. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  10. Sie brauchen 1 of Schalotte.
  11. Sie brauchen 40 g of geriebener Parmesan.
  12. Bereiten of Salz.
  13. Sie brauchen of Pfeffer.
  14. Sie brauchen 1 TL of Zitronenschalenabrieb.
  15. Sie brauchen 75 ml of Weißwein.
  16. Bereiten etwa 300ml of Gemüsebrühe.
  17. Bereiten of Butter.
  18. Bereiten etwas of Minze zum Garnieren.

Kochschritte Lachs auf Zitronenrisotto

  1. Den Lachs beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, dann mit Sesam bestreuen. Im Dampfgarer etwa 20 Minuten garen (oder in der Pfanne oder im Ofen - Garzeiten können variieren!)..
  2. Die Knoblauchzehe und die Schalotte klein hacken, in Butter in einem großen Topf glasig anbraten..
  3. Den Risottoreis zugeben, kurz mitanbraten, mit dem Weißwein ablöschen. Dann etwa 1 Kelle warme Gemüsebrühe zugeben, Zitronensaft und Zitronenschale zugeben, unter Rühren köcheln lassen..
  4. Nach und nach die restliche Gemüsebrühe zugeben und immer wieder umrühren. (etwa 20 Minuten).
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen, ein gutes Stück Butter zugeben und den Parmesan unterrühren, bis es schön cremig ist von der Konsistenz..
  6. Das Risotto mittig auf einen tiefen Teller geben, Lachs darauf platzieren und mit etwas Minze garnieren. Fertig. Guten Appetit! 😋.

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