Aioli (Knoblauch Mayonnaise)

Materialien herstellen Aioli (Knoblauch Mayonnaise)

1. Bereiten 300 ml of neutrales Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl).
2. Sie brauchen 1 of Ei (sehr frisch).
3. Bereiten 1 TL of Senf.
4. Sie brauchen 1-2 EL of Zitronensaft.
5. Sie brauchen 2 of (+) Knoblauchzehen.
6. Sie brauchen of Salz.
7. Sie brauchen of Pfeffer.

Kochschritte Aioli (Knoblauch Mayonnaise)

1. Knoblauch fein hacken oder dafür eine Knoblauchpresse benutzen. In einen hohen, schmalen Becher (zum Beispiel Messbecher) Knoblauch, Senf, Zitronensaft, aufgeschlagenes Ei und eine Prise Salz und Pfeffer geben. Alles mit dem Pürierstab passieren. Während dem Mixen langsam das Öl in dünnem Strahl dazugeben, den Pürierstab hochziehen und sehr fix wird es zu Mayo 👌.
2. Mindestens 1 h im Kühlschrank durchziehen lassen und Aioli möglichst schnell verbrauchen, da ein rohes Ei verarbeitet wird..

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