Spitzenköche präsentieren ihre Rezepte des Herbst-Klassikers.
Der Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Kuchen, der nach seinem hauptsächlichen Belag, den Zwiebeln, benannt ist.
Bekannt ist der Kuchen im süddeutschen, ostdeutschen und im schweizerischen Raum sowie im Elsass.
Materialien herstellen Zwiebelkuchen mit Federweißem
- Bereiten of Teig.
- Sie brauchen 200 gr. of Mehl.
- Bereiten 150 gr. of weiche Butter.
- Bereiten 1 of Ei.
- Bereiten etwas of Wasser.
- Bereiten of Belag.
- Sie brauchen 4 of große Zwiebeln.
- Sie brauchen 150 gr. of gewürfelter Schinkenspeck.
- Bereiten 4 of Eier.
- Sie brauchen 200 ml of Schmand oder saure Sahne.
- Sie brauchen 1 Teelöffel of Paprikapulver.
- Sie brauchen etwas of Salz.
- Bereiten of gehackte Petersilie.
- Bereiten 250 gr. of geriebener Käse.
Kochschritte Zwiebelkuchen mit Federweißem
- Den Teig zubereiten und min. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen..
- Den Teig ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech geben..
- Eier mit saurer Sahne oder Schmand, Paprikapulver, Salz, Schinkenwürfeln und Petersilie vermischen und auf den Teig geben..
- Die Zwiebeln in ca. 1-2 mm dünne Scheiben schneiden (mach ich mit der Brotschneidemaschine) und in einer Pfanne mit ein wenig Butter glasig dünsten und auf dem Teig verteilen..
- Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen..
- Den lauwarmen Zwiebelkuchen mit Federweißem servieren..
Im Elsass wird er oft mit Hefeteig zubereitet Badischer und schwäbischer Zwiebelkuchen wird dagegen eher mit Mürbeteig gemacht. Zwiebelkuchen mit Federweißem - für viele Menschen gehört das zum Herbst - auch wenn das Gericht eine gewisse Leidensfähigkeit fordert. Küchenzwiebeln sind nach Tomaten und Möhren in. Er gehört zum Oktober, wie der Spargel zum Mai: Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig stimmt dich zusammen mit einem Glas. Berlin - Zwiebelkuchen mit Federweißem: Für viele Menschen gehört das zum Herbst, auch wenn das Gericht eine gewisse Leidensfähigkeit fordert.
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