Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat Den Seehecht waschen und trocken tupfen. Für die Füllung die Möhren putzen und in Stifte schneiden. Mit dem übrigen gewürfelten Knoblauch und den in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten mischen.

Materialien herstellen Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat

  1. Bereiten 1 TL of Butter.
  2. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
  3. Bereiten 2 of Seehechtfilets mit Haut.
  4. Sie brauchen of Olivenöl.
  5. Bereiten of Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin.
  6. Sie brauchen 3 of grosse Tomaten.
  7. Sie brauchen 4 of hartgekochte Eier.
  8. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  9. Bereiten 1 TL of Senf.
  10. Sie brauchen of Weißweinessig.

Kochschritte Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat

  1. Eier und Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und mit den Tomaten und Eiern vermengen..
  2. Die Fischfilets in Portionsstücke schneiden, die Fleischseite etwas salzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Haut nach unten in die Pfanne geben, bei mittlerer Temperatur braten. Wenn die Fleischseite Temperatur hat (mit Fingerdruck prüfen), die Filets wenden und auf kleiner Flamme etwa 4 Minuten weiter garen. Knoblauchzehen, Rosmarin und Butter dazu in die Pfanne geben, den Fisch ab und an mit der geschmolzen Butter übergießen..

In Spanien ist Seehecht die klassische Zutat zur Zarzuela, einem berühmten Pfannengericht mit weiteren Fischen, Meeresfrüchten sowie Tomaten. Endlich trudeln die ersten Tomaten aus der Region ein. Neben dem puren Genuss bieten sich zahlreiche Zubereitungen in Salaten, aber auch Aufläufen an. Das heutige Rezept basiert auf dem Rezept für Eiersalat. Er hat ein feines und festes Fleisch und enthält nur einen minimalen Anteil an Fett.

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